堆巧克力蛋糕和覆盆子

可可脂芽®


可可脂芽®

可可脂芽®是一种强烈的浓缩粉末,用真正的可可脂肪制成。使用我们的专有酶改性,可可脂芽®提供具有经济高效的可可粉的配方粉,使它们能够改善以前从未提高巧克力味道。

巧克力丰富的味道是基于可可固体的可可脂肪的理想3至1比。大多数巧克力味的食物由可可粉制成,可可粉具有1至9(脂肪 - 固体)的比例,留下不完全的巧克力风味。到目前为止,它是不可能添加足够的可可脂肪来平衡味道,而不会对纹理,加工,营养简介和成本产生不利影响。

可可脂芽®允许配方塑造难以实现他们渴望的难以捉摸的真正巧克力的味道。可可脂芽®圆形巧克力味,并为使用可可粉的任何食物或饮料添加丰富的更长持久的可可脂肪笔记。典型使用量为.5%,可可脂芽®对最终配方的脂肪含量小于,脂肪少于.07%,但提供完整的巧克力味道,而无需增加大量脂肪或成本。可可脂芽®是犹太洁食和清真认证。

Cocoa ButterBuds®产品上市

产品名称 特征 使用水平 易溶

可可脂芽

中等可可脂中的中间音符用轻微的甜味,轻微的坚果基调。 0.25 - 2.0% 水溶性
  • ∞清万博matext官网登录洁标签
  • μ非乳制品
  • ** 有机的
  • €葵花籽油/棕榈油/油菜油
  • %不受欢迎